冰糖炖雪梨

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冰糖炖雪梨

冰糖炖雪梨是一道极为简单易学的家常甜品，不仅味道鲜美，而且具有润肺止咳、清热解毒的功效，是秋冬季节家庭常备的食品之一。下面就为大家介绍一下制作冰糖炖雪梨的具体步骤。

材料准备

制作冰糖炖雪梨的材料十分简单，只需要准备雪梨、冰糖、枸杞、红枣即可。其中，雪梨要选择比较硬实、口感清爽的品种，冰糖要选择质地透明、颜色白净的品种，枸杞和红枣要选用新鲜的、无任何污渍的品种。

制作步骤

1. 将雪梨洗净去皮，切去顶部，用勺子将果核挖掉，然后在果心处挖上一些小孔，以便入味。
2. 将冰糖放入碗中，加入适量的清水，放入微波炉中加热，热至冰糖完全融化。
3. 将枸杞和红枣洗净备用。
4. 将融化的冰糖水倒入锅中，加入适量清水，放入枸杞和红枣，煮沸后转小火煮5分钟。
5. 将准备好的雪梨放入锅中，加盖焖煮15分钟，待雪梨变软入味后即可关火。
6. 将炖好的雪梨捞出放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上少量枸杞即可。

注意事项

制作冰糖炖雪梨需要注意以下几点：

1. 炖雪梨的过程中要注意火候，火太大容易煮烂，火太小则容易煮不烂。
2. 炖雪梨的时间要根据雪梨的大小和硬度而定，一般需要焖煮15-20分钟。
3. 炖雪梨的汤汁可以根据个人口味适量增减，但是要注意不要加太多水，否则会影响口感。
4. 炖雪梨的汤汁中加入枸杞和红枣可以增加口感和营养价值，但是要注意不要加入过多，以免影响口感。
5. 如果没有微波炉，可以将冰糖放入锅中加水煮至完全融化即可。

以上就是制作冰糖炖雪梨的全部步骤和注意事项，希望大家能够喜欢这道美味又营养的家常甜品。